Abertura oficial e apresentação cultural do Grupo Aleluia de Fandango feminino
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Sobre a ação
Comida como cultura,
aprendizado e renda.
O Ministério da Cultura, o Instituto Mpumalanga e a InfinitePay apresentam o projeto Cozinha Itinerante — Etapa São Sebastião/2026, com formação da Chef Adriana Saldanha e Feira de Empreendedoras.
A Feira de Empreendedoras com Culinária, Agroecologia e Cultura é uma ação do projeto Cozinha Itinerante-2026, etapa São Sebastião (SP), do Instituto Mpumalanga, que realiza atividades de formação em técnicas da gastronomia profissional em diferentes territórios com foco em Comida como Cultura, com objetivo de qualificar as práticas de cozinha, fortalecer a cozinha escolar, a gastronomia local e apoiar o empreendedorismo e a geração de renda com alimentos e cultura.
Nos dias 29 e 30 de agosto, a feira reúne empreendedoras do Litoral Norte de São Paulo e do Vale do Paraíba para oficinas, palestras, rodas de conversa, troca de sementes e manivas, exposição e venda direta de produtos por 25 expositoras. A ação une formação, diálogo e comercialização em um espaço de aprendizagem prática e visibilidade para negócios liderados por mulheres.
Realizado por meio da Lei Rouanet/Ministério da Cultura, com patrocínio da InfinitePay e apoio institucional da Prefeitura de São Sebastião-SP, SETUR, SEDES, CIP, FUNDASS e CATI-São Sebastião — Coordenadoria de Assistência Técnica Integral/Agricultura SP.
02
Programação
Dois dias para trocar, aprender e celebrar
Escolha o seu dia.
Ou venha aos dois.
Sábado
29 agosto
9h — 20h
Abertura
Boas-vindas e cultura popular
Oficinas
Oficinas formativas gratuitas — empreendedorismo na culinária
Tatiana Araujo · Práticas Lixo Zero e Compostagem de resíduos orgânicos de cozinha
Tainan Curimbaba · Precificação — Parte 1
Silas Barsotti Barrozo (CATI) e Kenia Cristina Barbosa (CATI) · Agroecologia no campo e nas cidades: Soberania Alimentar e Geração de Renda
Priscila Siqueira · Autonomia e empreendedorismo feminino
Mediação: Angela Santos
12h30 — 20h
Abertura da Feira
25 expositoras de São Sebastião, Ilhabela, Caraguatatuba, Ubatuba e Vale do Paraíba. Aberta ao público.
Cases em roda
Experiências de quem faz
Angélica Sousa · Peixe de varal
Érica Sousa · Artesanato com escama de peixe
Palestra
Sociobiodiversidade
Ana Madalhano (Diretoria de Bioeconomia da Fundação Florestal) · Produtos da Sociobiodiversidade e Bioeconomia — Juçara, Cambuci
Cases em roda
Saberes caiçaras e território
Mestras Caiçaras Alaíde e Cilene
Sítio Abras de Dentro
Palestra
Sistemas alimentares
Claudia Visoni · A COMIDA CERTA — Como construir sistemas alimentares justos e saudáveis para as pessoas e o planeta
Troca
Sementes, mudas e manivas · Com DJ Biral / CATI
Carolina Ferraz dos Santos (Instituto Agronômico de Campinas) · Importância das Guardiãs e dos Guardiões de sementes e mudas tradicionais/crioulas
Momento de troca de sementes, mudas e manivas. Exemplo de Economia do presente
Momento musical
Grupo Osso Banda
com Tereza Saci
Domingo
30 agosto
9h — 20h
Oficinas
10h às 12h · Oficinas formativas — empreendedorismo na culinária (para expositoras)
Chef Adriana Saldanha · Instituto Mpumalanga/Cozinha Itinerante
Tainan Curimbaba · Precificação — Parte 2
Maíra Formis (CATI) · Rede Bioeconomia da Sociobiodiversidade em São Paulo — Projeto Biota/FAPESP
Michelly Nery (Sítio Abaetetuba-Ubatuba)
Mediação: Tatiana Araujo
12h30 — 20h
Feira de Empreendedoras
Culinária, Agroecologia e Cultura. Aberta ao público.
Case em roda
Experiências de quem faz
Violeta Martinez · Sítio Alto da Serra
Palestras
Agroecologia e clima
Deise Alves (Sítio Benvinda Conatti — Tremembé) · Agroecologia em assentamentos rurais
Klecia Massi (Professora UNESP — São José dos Campos) · Escola do Clima
Cases em roda
Produtos e trajetórias
Gabi · Japi Bebidas Fermentadas
Adriana Stanziani · Boiçucanga — Granola artesanal
Carol Guenka · Cayu
Palestra
Educação e território
Cris Takua (Aldeia Rio Silveiras) · Escolas Vivas
Momento musical
Maracatu Odé da Mata
20h00 · Encerramento da Feira
03
Serviço
Anote na agenda
Dois dias.
Entrada gratuita.
Quando
29 e 30 de agosto de 2026
Onde
Estacionamento da Biblioteca Municipal Seo Alvinho da FUNDASS
Endereço
Rua Manoel Rufino, 15 · Centro Histórico · São Sebastião — SP
Informações
Instituto Mpumalanga · Angela Santos
(11) 99838-8794
04
Quem realiza
Instituto Mpumalanga
Cultura, tecnologia
e meio ambiente.
O Instituto Mpumalanga — Cultura, Tecnologia e Meio Ambiente, com sede em São Sebastião-SP, é uma organização da sociedade civil sem fins lucrativos, que realiza projetos educacionais, culturais, artísticos, de fomento à leitura, de conservação ambiental, segurança alimentar e o projeto Cozinha Itinerante, de formação com foco em comida como cultura, educação, patrimônio e empreendedorismo feminino.
Direção do projeto
Chef Adriana Saldanha
Jornalista e Chef de cozinha pós-graduada em Gastronomia Brasileira e Cozinha Autoral (PUCRS), com graduação em Gastronomia pela Anhembi-Morumbi — SP. É Técnica em Nutrição e Dietética e graduada em Comunicação e em Letras. Como pesquisadora em alimentação e culinária, trabalha a partir do conceito “comida como cultura”. Presidente do Instituto Mpumalanga, gestora do Ponto de Cultura CASA BRASILEIRA, desenvolve tecnologias sociais para a educação, segurança alimentar, meio ambiente e engajamento às ODS/ONU. É Chef do restaurante @brasileiragourmet.